מחלבת רמת הגולן

פוקאצ'ה ים תיכונית

6 סועדים

קל להכנה

מעל 30 דקות הכנה

הדפסה

המצרכים

לבצק:

טופינג:

במיקסר, מערבבים את כל מרכיבי הבצק (קמח, שמרים, סוכר, מלח, מים ושמן זית) ומעבדים על מהירות בינונית במשך 15 דקות.
מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה במשך כשעתיים, עד שהבצק תופס גובה ומכפיל את נפחו.
לאחר התפיחה, מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מחממים את התנור ל-250 מעלות צלזיוס (טורבו).
מניחים את מרכיבי הטופינג (זיתים, עגבניות שרי, מוצרלה ורוזמרין) על גבי הבצק המרדד ומזליפים מעל מעט שמן זית.
מכניסים לתנור למשך 15 דקות, או עד שהפוקצ'ה משחימה ונראית מוכנה.
עם הוצאת הפוקצ'ה מהתנור, מברישים אותה בשמן זית מסביב ומפזרים מעט מלח ים גס.