אופן ההכנה:

1. בקערה מערבבים את היוגורט עם הגבינה הבולגרית עד שמתקבלת עיסה אחידה. מעבירים את העיסה לשקית סנדוויץ' או שקית זילוף, גוזרים את פינת השקית ומזליפים לתוך גלילי הקנלוני את המילוי.
2. מניחים את הגלילים בתבנית אפייה על נייר אפייה.
3. להכנת הרוטב: מניחים את כל מרכיבי הרוטב – רוטב העגבניות, שמן זית, מים, בזיליקום, סוכר, מלח ושום – בכלי צר וגבוה, וטוחנים בעזרת טוחן יד עד שהרוטב חלק וטעים.
4. מוזגים את הרוטב על הגלילים בתבנית, ומפזרים מעל את עגבניות השרי והבזיליקום הקצוץ.
5. מכסים את התבנית בנייר אפייה ולאחר מכן בנייר אלומיניום, אוטמים היטב, ואופים בתנור חם על 180 מעלות טורבו למשך 40 דקות.
6. לאחר מכן, מסירים את נייר האפייה והנייר האלומיניום, מניחים את כדורי המוצרלה על הקנלוני, ומחזירים לתנור לעוד 20 דקות נוספות, עד שהמוצרלה מתקרמת.
7. מוציאים מהתנור ומגישים חם.